BTemplates.com

Kandungan Gizi Ati Ayam

  6:23 PM    Admin

Kompas.com - Hati ayam termasuk dalam bahan makanan yang sering diolah oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat, ternyata hati ayam memiliki sejumlah zat gizi yang baik.

Hati ayam mengandung protein tinggi dan kaya akan folat, yang baik untuk meningkatkan kesuburan serta mencegah kecacatan pada bayi. Selain itu hati ayam memiliki kandungan zat besi yang tinggi dan beberapa vitamin B, terutama B12.

Kandungan nutrisi yang penting tersebut menjadikan hati ayam sebagai pilihan yang tepat untuk penderita anemia, ibu hamil atau menyusui. Hati ayam juga diketahui kaya akan vitamin A.

Anda bisa mengolah hati ayam menjadi berbagai jenis sajian, mulai dari menjadi campuran bubur ayam, sambal goreng, sampai sate yang lezat.

Salah satu hal yang wajib diperhatikan dalam mengolah hati ayam adalah memasaknya sampai matang untuk mencegah keracunan makanan yang berasal dari bakteri campylobacter. Untuk mematikan bakteri tersebut, masaklah dalam temperatur minimal 70 derajat celcius selama dua menit.



Begitu ibu-ibu.. Selamat memasak ati ayam

  

Cara Memasak Ayam Bumbu Rujak Lezat

  9:45 PM    Admin


sumber image.wikiresep

Bahan-bahan :
  • 1 ekor ayam, di potong menjadi 4 bagian
  • 1 gelas santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu yg dihaluskan : 
  •  5 buah cabe merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 buah kemiri

Cara memasak Ayam bumbu rujak :

  • Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
  • masukan serai, salam dan daun jeruk
  • Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
  • Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering 
  • Ayam bumbu rujak Lezat siap dihudangkan.


    sumber:resepmasakanku


  

Cara Memasak Soto Ayam Tauco Lezat dan mantap

  10:52 PM    Admin




sumber image: hiyanumz

Bahan-bahan:

  • 250 gram daging ayam
  • 2000 ml air kaldu ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 tangkai daun seledri, dipotong-potong
  • 2 batang daun bawang, dipotong-potong
  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 gram soun, direndam
  • 100 gram tauge
  • 3 sendok makan tauco yg sudah matang
  • 50 gram kacang tanah goreng
  • 2 buat tomat, di potong-potong
  • Bawang goreng

Bumbu yg dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok makan garam
  • 5 buah cabai merah
  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Cara Memasak:

  1. Goreng ayam terlebih dahulu sampai berwarna kuning ke emasan  dan matang, angkat dan sisihkan,.
  2. Tumis bumbu halus sampai matang. masukan daun salam, serai dan lengkuas. kemudian tuang air kaldu ayam.
  3. Setelah bumbu meresap, masukkan daun seledri ,Didihkan sambil diaduk.
  4. Letakan Soun,tauge, tomat yg sudah di potong-potong dalam mangkuk, siram dengan kuah panas lalu masukan ayam goreng, kacang tanah, daun bawang dan taburkan bawang goreng
  5. Soto Ayam Tauco Lezat siap untuk disajikan
sumber:earlly

  

Cara memasak ati ampela ayam balado enak

  10:24 PM    Admin





sunber image:sajiansedap




Bahan-bahan:

  • 400 gr Hati ayam
  • 400 gr Ampela ayam
  • 2 buah Tomat Sayur, potong kecil
  • 2 sdm Perasan jeruk nipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu yg dihaluskan :
  • 5 buah bawang merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • 4 buah Bawang putih
Cara Memasak:

1. Lumuri Ati dan ampela ayam dgn perasan jeruk nipis agar tidak berbau amis, kemudian rebus ati dan ampela terlebih dahulu hingga empuk, tiriskan dan potong menurut selera
2. Goreng ati dan ampela hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan potongan tomat, daun salam dan sedikit air, masak sampai bumbu matang
5. Masukkan gorengan Hati ampela, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
6. Masak selama kurang lebih 5 menit sambil sesekali diaduk, angkat
7. Ati Ampela Balado Siap untuk disajikan.


sumber:zakkysoft18

  

Resep Ayam Goreng Crispy Renyah ala KFC

  6:18 PM    Admin

Tidak dapat disangkal lagi, KFC masih menjadi top of mind ayam goreng crispy yang paling renyah. Banyak yang mencoba meniru tetapi rasanya tidak bisa sama persis dengan KFC. KFC memang beda kata temen-temen.


Yang mulanya ditawarkan ke restoran-restoran nggak laku, sekarang malah mendominasi ayam goreng crispy dibulatan bumi ini. Memang KFC mempunyai 11 bumbu rahasia yang tidak dapat dicontek ilmunya. Tetapi disini ada resep untuk membuat ayam goreng crispy yang rasanya sangat renyah, yang dikutip dari caramaster.blogspot.com (blog artikel masakan Indonesia yang berkualitas)

Sediakan Bahan Baku pembuatan KFC berikut ini :

Perlu diketahui bahwa salah dalam memilih bahan utama akan sangat berpengaruh pada rasa, aroma dan tampilannya saat telah selesai naik dari penggorengan, sekalipun takaran dan jenis bumbu yang digunakan sudah benar. Mengapa demikian? karena bahan baku utamanyalah yang mempengaruhi citarasanya mulai dari gigitan pertama hingga akhir.
resep membuat ayam kentucky kfc
  1. Ayam (1/2 kg). Untuk daerah Indonesia ayam horn atau broiler adalah jenis yang paling banyak disukai karena dagingnya yang lebih empuk. Dan agar kualitasnya terjamin, apalagi untuk usaha bisnis kuliner maka sebaiknya beli yang hidup dan potong sendiri.
  2. Bawang putih kira-kira 2 siung sebagai penambah aromanya ketika digoreng.
  3. Minyak goreng yang padat sebaiknya sebanyak 1 liter untuk menggoreng ayam agar lebih renyah.
    Lada atau nama lainnya merica halus 1 sdt
  4. Garam dapur 1 sdt.
Bahan tepung Ayam Kentucky KFC
  1. Bahan penempel tepung. Bahan ini intinya adalah kocokan telur hanya saja untuk menambah rasa dan baunya saat matang, perlu ditambahkan bumbu petsin, lada, dan garam. Selain itu untuk tips renyahnya tetap tambahkan tepung terigu 150 gr dan maizena 20 gr serta baking soda. Sedangkan air di sini digunakan hanya sebagai penambah kalau seandainya terlalu padat. Tapi kami sarankan agar jangan sampai encer karena hanya akan merusak lapisan luar ayamnya. Dan untuk takarannya sendiri baiknya sesuaikan dengan selera dengan terus melakukan percobaan.
  2. Bahan Tepung Kering. Ini hampir sama dengan penempelnya di atas, hanya saja ditambahkan perasa kaldu bubuk serta bawah putih untuk aromanya. Adapun tepung terigunya 4 banding 1 dengan tepung maizena. Di sini tak perlu menggunakan air sebab setelah dicelup di bahan pertama langsung menggunakan tepung kering ini.
Proses Resep Ayam Goreng Crispy ala KFC
  1. Aduk semua bahan penempel pertama dan untuk mendapatkan kerenyahannya sebaiknya masukkan dulu ke dalam lemari es. 
  2. Siapkan pula ayam yang masih segar dengan melumuri lada, bawah putih dan sedikit garam. Dan diamkan selama sepuluh menit.
  3. Jika sudah cukup waktunya mulailah meramu pelapis keringnya dan gunakan pertama kali melumuri daging yang sudah dibumbui tadi.
  4. Setelah itu masukkan ke pelapis basah yang dari telur tadi dan ulangi lagi dengan menutup dengan tepung kering di bagian luarnya seperti langkah sebelumnya.
  5. Jika sudah terlumuri semua, maka selanjutnya tinggal pukul-pukul di pinggir piring agar tepung yang tidak menempel dengan baik tidak ikut mengotori minyak. dan ayam kfc pun siap digoreng hingga berwarna kekuning-kuningan.
Jangan lupa pilihlah daging ayam yang masih segar

  

Cara Memasak Sop Ayam Lezat Special

  8:52 AM    Admin


Bahan-bahan/ bumbu 1 potong dada ayam, potong-potong 3 sdm minyak untuk menumis Bahan Untuk Dihaluskan 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/2 sdt lada butir Gula secukupnya Garam secukupnya 2 buah wortel, iris tipis 10 butir telur puyuh rebus 100 gram buncis, potong-potong 50 gram soun, rendam air dingin 2 tangkai daun bawang, iris tipis 1 buah tomat potong-potong 1 1/2 liter kaldu ayam 1/4 sdt penyedap (bila suka) Bawang goreng untuk taburan

Sumber: http://caramembuatmasakkan.blogspot.com/2013/07/resep-sup-ayam-spesial.html
Konten hasil copas tidak baik untuk SEO blog, artikel ini tulisan sendiri asli milik http://caramembuatmasakkan.blogspot.com/
sumber image:1 bp

 Bahan-bahan:
100 g daging ayam
1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu kecil
10 buah buncis, potong dadu kecil
1 buah kentang ukuran kecil, potong dadu kecil
2 buah tomat
Minyak untuk menumis


Bumbu-bumbu:
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir


Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum,
2. Masukan Ayam dan tumis sebentar, lalu tuang air dan rebus ayam sampai keluar kaldunya, masukan wortel, buncis,tomat dan kentang hingga matang
3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir.
4. Sesaat sebelum diangkat taburkan daun seledri, setelah matang taburkan bawang goreng
5. Sop Ayam lezat siap untuk disajikan

sumber:griyakuliner
Bahan-bahan/ bumbu 1 potong dada ayam, potong-potong 3 sdm minyak untuk menumis Bahan Untuk Dihaluskan 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/2 sdt lada butir Gula secukupnya Garam secukupnya 2 buah wortel, iris tipis 10 butir telur puyuh rebus 100 gram buncis, potong-potong 50 gram soun, rendam air dingin 2 tangkai daun bawang, iris tipis 1 buah tomat potong-potong 1 1/2 liter kaldu ayam 1/4 sdt penyedap (bila suka) Bawang goreng untuk taburan

Sumber: http://caramembuatmasakkan.blogspot.com/2013/07/resep-sup-ayam-spesial.html
Konten hasil copas tidak baik untuk SEO blog, artikel ini tulisan sendiri asli milik http://caramembuatmasakkan.blogspot.com/

  

Cara Memasak Bubur Ayam Lezat

  8:20 AM    Admin


sumber image:3 bp


Bahan-bahan :

  • ½ ekor ayam
  • 2 sdt garam
  • 250 gram beras
  • 1½ liter air kaldu
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak secukupnya untuk menumis
  • 2 liter air

Bahan Untuk membuat Kuah:
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • ¼ butir biji pala
  • 750 ml air kaldu ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu yang dihaluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 butir kemiri yg disangrai
  • ¼ sendok teh ketumbar yg disangrai
  • ¼ sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
  • 2 butir telur pindang,
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • kerupuk

Cara Memasak Bubur Ayam Lezat:
  1. Rebus ½ ekor ayam ke dalam 2 liter air dan ½ sendok teh garam sampai empuk.
  2. Angkat dari atas api, suwir-suwir ayamnya dan sisihkan airnya. Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah bubur.
  3. Didihkan air kaldu, masukkan beras beserta garam dan daun salam. Aduk terus sampai menjadi bubur.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan pala sampai harum.
  5. Tambahkan 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis. Masak sampai air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat.

Cara penyajian:
  1. Siapkan mangkuk, masukkan bubur ayam.
  2. Tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, Siram dengan kuah secukupnya dan tambahkan sausnya.
  3. Bubur Ayam Lezat siap disajikan.
 sumber:eresepku.com

  

Cara Memasak Sate Ayam Madura Lezat

  7:33 AM    Admin


sumber image:rahasiakuliner
Bahan-bahan:
1 kg Ayam tanpa tulang dipotong kecil-kecil.
Kecap manis
2 buah Jeruk Limau

Bumbu-bumbu:
4 Siung Bawang putih
2 lembar daun jeruk
Garam secukupnya 
250 gr kacang tanah yang sudah digoreng
2 buah Cabai merah
5 Siung Bawang Merah

Cara Memasak: 
1. pertama-tama buat bumbu kacangnya terlabih dahulu, caranya sebagai berikut:
Bawang merah, garam, kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dicampur dan dihaluskan. Kemudian tambahkan kecap, daun jeruk, dan air. Masak hingga matang hingga keluar minyak, dan baunya sudah tercium dan harum.

2. Kemudian buat Sate Ayamnya, caranya:
  • Potong-potong daging yang akan digunakan berbentuk dadu lalu tusuk dan
    susun pada tusukan sate.

  • Masak bumbu yang sudah dihaluskan bersama air, kecap manis, daun jeruk, garam dan merica hingga mendidih dan matang.Sisihkan,

  • Ambil secukupnya bumbu kacang tersebut, campurkan lagi dengan kecap manis.
    • Setelah rata, lalu lumuri pada
    permukaan daging, diamkan sebentar agar lebih meresap.Bakar sate dengan sesekali diolesi sisa bumbu olesan dan sesekali juga dibolak-balik agar matang merata.
  • Sajikan sate dengan siraman bumbu kacang yang disisihkan tadi, lengkapi pula penyajiannya dengan irisan tomat, irisan bawang merah dan air jeruk limau.
  • Sate Ayam lezat siap untuk disantap.

    • sumber:beritahu.com.

      

    Cara Memasak Ayam Balado

      6:58 AM    Admin






    Bahan-bahan:
    1/4 ekor ayam, potong jadi 4
    1/2 sdt air jeruk nipis
    1 sdt gula pasir
    1/4 sdt kaldu
    1/2 sdm air asam jawa
    100 cc air

    Bumbu yang dihaluskan :  
    4 buah cabai merah besar
    5 buah cabai rawit merah 
    3 buah bawang merah 
    2 siung bawang putih
    2 sdm minyak untuk menumis

    Cara membuat :
    1. Yang pertama Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
    2. Kemudian Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus,lalu masukkan gula pasir, kaldu bubuk , dan air asam,masak hingga bumbu matang. Masukkan daging ayam tambahkan air, masukan perasan air jeruk nipis aduk hingga bumbu meresap pada daging ayam.
    3. Angkat dan sajikan.

    Untuk 3 orang.

      

    Resep Ayam Taliwang

      6:18 PM    Admin

    Bahan:
    1 ekor ayam ukuran kecil
    2 sdm air jeruk nipis
    ½ sdt garam
    200 ml air
    3 sdm minyak goreng
    Bumbu Halus:
    10 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    8 bh cabai merah
    5 bh cabai rawit
    3 cm kencur
    1 sdt terasi
    1 bh tomat
    1 sdm garam



    Cara Membuat:
    1. Belah dada ayam tapi tidak sampai putus, tekan agar melebar.Lumuri ayam dengan jeruk nipis, dan garam lalu diamkan selama 10 menit.
    2. Tumis bumbu halus sampai harum.
    3. Masukkan ayam sambil dibolak-balik hingga berubah warna.
    4. Tuangkan air, masak di atas api kecil sampai bumbu meresap.
    5. Bakar ayam sampai kecokelatan.
    Untuk 5 Porsi, Waktu 25 Menit
    Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Wina Kusnadi, Foto: Adrianus Adrianto

    sumber klubnova.tabloidnova.com

      

    Resep Ayam Penyet

      7:50 AM    Admin

    Sambal ayam penyet

    4 buah cabe merah, iris tipis-tipis
    15 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
    1 sendok teh terasi goreng / bakar
    1 buah tomat ukuran sedang, dipotong-potong

    - Semua bahan ini digoreng hingga harum. lalu haluskan, tambah gula dan garam. Cicipi sesuai selera.

    Bahan yang diperlukan :
    • 1 kilo gram ayam utuh yang segar dan bagus, potong 10 bagian
    • 2 buah serai, dimemarkan
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm jahe, kupas dan memarkan
    • 2 ruas lengkuas, dimemarkan
    • 1,5 liter air bersih

    Bumbu yang dihaluskan:

    10 siung bawang putih
    2 cm kunyit segar,kupas
    8 butir kemiri, disangrai
    1 sendok makan garam 
    Cara membuat ayam penyet Goreng
    1. - Pertama ayam dilumuri air jeruk lemon/nipis dan 1 sendok teh garam dan diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali
    2. - Rebuslah air dan masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun salam, dan lengkuas.cicipi rasa bumbunya
    3. - Kemudian masukkan potongan ayam ke dalamn air rebus itu dan masak dengan api sedang hingga ayam lunak.angkat dan tiriskan
    4. - Terakhir Goreng ayam hingga matang.Kalau sudah matang, angkat lalu penyet / tekan ayam di campur dengan sambal terasi di atas cobek.
    Cukup nikmat kalau ditambah dengan lalapan, kemudian nasinya masih hangat atau panas. oh iya karena ayam sudah dibumbui terlebih dahulu jadi rasanya sudah gurih dan enak, baca jugaresep ayam goreng bumbu kuning disini, semoga anda suka dengan resep ayam penyet goreng khas surabaya ini.
    Info Masakan ini: 
    Lama Membuat: 45 Menit dan Menghasilkan: untuk 8 orang ,
    Kandungan Kalori : 260Kalori
    Resep ini mendapatkan : 5 Bintang , oleh 85 Resensi

     sumber : resep4.blogspot.com

      

    Cara Memasak Soto Ceker Ayam Lezat

      9:25 AM    Admin


    Bahan-bahan:
    • 500 g kaki ayam (ceker), rendam air panas untuk mengelupas kulit ari dan kukunya
    • 2 sdt double-acting baking powder atau soda kue
    • 1.500 ml air
    • 10 cm pangkal batang serai, memarkan, simpulkan
    • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
    • 200 g daging ayam, potong dadu sekitar 1 cm
    • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 100 g taoge
    • 150 g kol tanpa pangkal daunnya, iris tipis
    Bumbu yang dihaluskan:
    • 10 butir bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt merica
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 ½ sdt garam
    Pelengkap:
    • 2 sdm bawang merah goreng
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 4 potong irisan jeruk nipis
    • 2 sdm kecap manis
    Cara memasak:
    1. Campur kaki ayam dengan baking powder/soda kue, aduk hingga rata. Diamkan 60 menit. Bilas hingga bersih.
    1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kaki ayam, serai, dan daun jeruk. Masak sekitar 20 menit hingga kaki ayam empuk. Angkat. Saring kaldunya, takar sebanyak 1.250 ml. Bila kurang, bilas dengan air mendidih, saring, tambahkan ke dalam kaldu. Buang serai dan daun jeruk. Campurkan kembali kaki ayam ke dalam kaldu.
    1. Panaskan wajan diatas api sedang, tuangi minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga daging ayam kaku. Angkat. Masukkan tumisan ke dalam kaldu, aduk rata.
    1. Masukkan kaldu di atas pai sedang hingga mendidih, kecilkan api.
    1. Atur toge dan kol dalam mangkuk, tambahkan kaki ayam dan daging ayam. Tuangi kuah soto mendidih, taburi bawang merah goreng. Sajikan selagi panas, dan sertakan dengan pelengkapnya.
    sumber:.havoi.com

      

    Cara Memasak Kari Ayam Lezat dan Gurih

      8:59 AM    Admin



    Bahan-bahan:


    • ½ ekor ayam, dipotong-potong dan dibersihkan
    • 50 ml air asam jawa
    • 400 ml santan sedang
    • 3 sdm minyak samin/margin
    • 1 butir bawang Bombay, iris bulat
    • 4 siung bawang putih, iris tipis
    • 3 cm kayu manis
    • 5 butir kapu laga
    • 10 butir cengkih
    • 1 buah bunga lawang/pekak
    • 2 batang serai, memarkan
    • 1 helai daun pandan

    Bumbu Yang Di Haluskan :

    • 1 sdt Ketumbar sangrai
    • ½  sdt merica butir
    • ½ sdt jintan
    • ½ sdt adas
    • 3 cm jahe
    • 4 buah cabe merah besar
    • 4 butir kemiri

    Cara Memasak :

    1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, kemudian sisihkan.
    2. Panaskan minyak samin/margarine. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
    3. Beri kayu manis, kapu laga, cengkih bunga lawang, serai, dan daun pandan. Tumis sampai harum.
    4. Masukan daging ayam. Aduk sampai daging ayam kaku. masukan santan, lalu masak sampai ayam matang dan kuah kental. angkat
    sumber:aneka-buka-puasa.com

      

    Cara Memasak Asem-asem Ayam Seger Lezat

      8:26 AM    Admin


    Bahan-bahan :
    • 1 ekor ayam kampung, dipotong-potong
    • 8 butir bawang merah, iris tipis
    • 5 siung bawang putih, cincang halus
    • 10 buah cabe hijau, iris sedang
    • 1 ruas ibu jari lengkuas
    • 3 lembar daun salam
    • 1 bungkus asam jawa, larutkan dengan sedikit air
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng untuk menumis
    Cara Memasak :
    • Rebus ayam sampai empuk, sisakan kaldunya sekitar 2 gelas.
    • Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau sampai wangi. Masukkan daun salam dan lengkuas.
    • Masukkan ayam yang sudah direbus beserta kaldu.
    • Masukkan garam dan asam jawa secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Angkat.
    sumber:.keluargabroto.com

      

    Cara Memasak Ayam Goreng Tulang Lunak

      8:04 AM    Admin


    Bahan :
    1. Ekor Ayam utuh, siap masak, pilih yang kulitnya masih utuh dan ambil jeroannya.
    lunakan ayam yang tidak terlalu tua, dan jangan yang terlalu mudah anda bisa memakai ayam kampung, karena rasanya akan lebih nikmat. )
    2. Minyak goreng.
    3. 600 cc santan kelapa tua
    4. 1 buah gula merah
    5. jahe, memarkan
    6. Lengkuas, memarkan
    7. Serai 2 batang
    8. Ragi instan.

    Bumbu yang dihaluskan :
    1. Bawang putih 5 siung
    2. Bawang Merah 3 siung
    3. Kunyit 1 ruas .4. Ketumbar. 1/2 sdm
    5. Kemiri. 1/2 sdm
    6. Garam secukupnya.
    7. gula secukupnya.

    Cara Membuat :
    1. Tusuk Ayam dengan garpu, taburi dengan ragi instan, diamkan selama 2-3 jam.sisihkan.
    2. Setelah campur bumbu halus dengan santan,dan bumbu lainnya.
    3. Rendam ayam dalam bumbu, diam kan selama 2 jam.
    4. Masukkan ayam kedalam panci presto, masak selama kurang lebih 1- 1/2 jam. Angkat.
    5. Biarkan ayam menjadi dingin, dan goreng ayam di minyak yang panas, jagan menggoreng terlalu lama.

    sumber:amazonise.com

      

    Cara Memasak Ayam Bekakak

      7:58 AM    Admin


    BAHAN:

    • 1 ekor (± 800 g) ayam buras
    • 500 ml kaldu ayam
    • Bumbu:
    • 3 sdm minyak goreng
    • 150 g bawang merah, haluskan
    • 120 g bawang putih, haluskan
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1/2 sdt jintan bubuk
    • 1/2 sdt merica putih bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 5 sdm kecap
    • 1 sdt garam

    Sambal kecap:
    • 150 g bawang merah, iris tipis
    • 100 g bawang goreng
    • 100 g cabai rawit merah, iris tipis
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 250 ml kecap manis
    • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

    Olesan:
    1 sdm mentega


    CARA MEMBUAT:
    1. Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan,  sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata.
    3. Masukkan ayam utuh, tuangi kaldu. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin.
    4. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum sambil diolesi mentega. Angkat.
    5. Sambal  kecap: Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau.
    6. Sajikan ayam dengan sambal kecap
    sumber:www.femina.co.id

      

    Cara Memasak Soto Ayam Lezat

      9:41 AM    Admin


    imagesource:3.bp.blogspot.com
    Bahan:
    • Ayam 1 ekor direbus
    • 5 buah telur rebus
    • 2 buah Kentang rebus
    • Toge secukupnya
    • Keripik kentang
    • Bawang merah goreng secukupnya
    • 2 cm Lengkuas, memarkan
    • 1 btg Sereh, memarkan
    • garam secukupnya
    • 1 sdt merica
    • 1 sdt gula
    • Jeruk nipis
    • Daun bawang dan seledri iris halus

    Bumbu dihaluskan:
    • 5 siung Bawang merah
    • 5 siung Bawang putih
    • 1 cm Jahe
    • 1 cm Kunyit
    • 5 buah Kemiri 

    Cara membuat soto ayam lezat:
    1. Ayam yang sudah direbus di suir-suir.
    2. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
    3. Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus, suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
    4. Soto ayam lezat siap disajikan
    sumber:resepmasakanindonesia.idcc.info

      

    Garang Asem Ayam Lezat

      8:54 AM    Admin



    imagesource:baltyra.com
    Bahan :
    • 1 ekor ayam dibersihkan dan potong-potong
    • 5 buah cabe merah besar, potong serong
    • 10 buah cabe rawit merah
    • 1 ikat daun kemangi
    • 2 batang daun bawang, potong-potong
    • 10 buah belimbing sayur, potong-potong
    • 5 buah tomat hijau, potong-potong
    • 3 lembar daun salam
    • 2 buah serai, memarkan
    • 2 cm laos, memarkan
    • garam secukupnya
    • gula merah
    • Santan secukupnya
     Bumbu yang dihaluskan :
    • 8 siung bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 2 cm kencur
    • 1 sdt ketumbar
    • 5 buah kemiri
    • 2 cm jahe

    Cara membuat garang asem ayam lezat:
    • Campur bumbu dan bahan, kemudian aduk sampai rata 
    • Kemudian dibungkus daun pisang, taruh daun salam, serai, laos , cabe rawit, daun kemangi dan daun bawang pada masing2 bungkusnya
    • lalu masukkan ayam yang udah dicampur bumbu , tuangi santan secukupnya, bungkus daunnya
    • kemudian dikukus 1,5 jam hingga ayam empuk dan bumbu meresap
    • Garang Asem Ayam lezat siap disajikan

      

    Cara Memasak Hati Ampela Ayam Kecap

      8:48 AM    Admin



    Bahan:
    • 5 buah hati ampela ayam
    • 1 buah serai di geprek
    • 2 helai daun salam
    • 1sdm kecap
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • minyak untuk menumis
    Bumbu yang dihaluskan:
    • 4 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 1/2 sdm ketumbar
    • 1 butir kemiri
    • 1 ruas jahe
    • garam secukupnya
    Cara membuat:
    1. Rebus hati ampela ayam terlebih dahulu setengah matang, tiriskan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan,kemudian tumis hingga harum, masukan salam dan serai.
    3. Masukkan hati ampelanya lalu aduk rata dan tumis, beri sedikit air dan terus masak hingga bumbu meresap.
    4. Masukkan kecapnya dan aduk sampai rata.
    5. Masak hingga matang dan Hati ampela ayam kecap pun siap untuk disajikan.

      

    Ayam Kecap Lezat

      8:39 AM    Admin


    imagesource:4.bp.blogspot.com


    Bahan:
    1/4 Kg daging ayam, potong-potong
    2 sdm air jeruk nipis
    100 ml air
    4 sdm margarin
    Minyak untuk menggoreng




    Bumbu:
    1 buah bawang bombai, iris memanjang
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt garam
    5 sdm kecap manis

    Cara membuat: Ayam Kecap Lezat:
    1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit.
    2. Panaskan minyak lalu goreng daging ayam hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
    3. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
    4. Masukkan kecap manis, garam, dan merica bubuk lalu tuang sedikit air.
    5. Masukkan daging ayam, tuangkan sisa air, lalu aduk sampai merata.
    6. Masak hingga bumbu meresap.
    7. Setelah bumbu meresap angkat dan Ayam kecap lezat pun siap untuk disajikan.

    sumber:griyakuliner.com

      

    CARA MEMASAK AYAM PANGGANG LEZAT

      8:41 AM    Admin

     image source:pbase.com

    BAHAN :
    1 ekor ayam yang sudah dibersihkan.
     
    BUMBU : 
    4 siung bawang putih
    5buah cabe merah
    1 sendok makan gula merah
    2 sendok makan air asam
    3 sendok makan mentega/margarine.

     
    CARA MEMASAK AYAM PANGGANG LEZAT:
     
    •  Ayam diuci lalu belah jadi dua potong. Pangganglah ayam sampai setengah masak, pukul-pukul agar daging lunak. 
    • Cabe dikukus dan kemudian  haluskan dengan bawang putih, campurkan dengan gula merah dan air asam, lalu tumis bumbu dalam margarine hingga harum, setelah itu masukkan daging ayam.
    • Lumuri  Ayam dengan bumbu dan biarkan sampai bumbu meresap kemudian angkat.
    • Pangganglah daging ayam hingga matang dan berubah warna menjadi coklat kekuning-kuningan.
    • Ayam panggang lezat siap disajikan.

      

    Cara memasak Opor Ayam Lezat

      5:51 AM    Admin


    image source:inforesep.com


    Bahan :


    • 1 ekor Ayam dipotong-potong 
    • 1 liter Santan encer
    • 1/2 liter Santan kental
    • Minyak goreng secukupnya
    • 1 batang Sere dimemarkan
    • 2 lembar Daun salam
     
    Bumbu yang dihaluskan :

    • 8 buah Bawang merah
    • 6 siung Bawang putih
    • 1 sdt Ketumbar
    • 1/2 jari Lengkuas
    • 1/2 jari Kunyit
    • 4 buah Kemiri
    • Merica dan garam


    Cara Membuat :

    1. Yang pertama ayam dicuci dan dibersihkan.
    2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai baunya harum, tambahkan daun salam, sere dan beri sedikit penyedap rasa.
    3. Lalu masukan Ayam, aduk sampai rata, biarkan sampai layu, tambahkan santan encer dan masak sampai kaldu ayam keluar.
    4. Setelah agak surut tambahkan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat dan taburkan bawang goreng diatasnya.
              Opor Ayam Lezat siap disajikan

      

    Cara memasak Ayam Rica-rica

      6:00 AM    Admin

    Ayam rica-rica ini adalah makan yang paling dicintai oleh para penikmat makanan pedas. Untuk makan ayam rica - rica yang lezat kita tidak perlu jauh-jauh harus membeli di restoran karena kita bisa membuatnya di rumah sendiri. Di sini ada cara memasak ayam rica-rica yang lezat, silahkan di coba
    Bahan:

    • 1 ekor ayam muda
    • 1 buah jeruk nipis
    • 1½sdt garam
    • 5 sdm minyak sayur untuk menumis
    Bumbu ditumbuk kasar:
    • 8 buah cabe merah
    • 10 buah cabe rawit
    • 2 cm jahe
    • 1 batang serai, diambil bagian putihnya
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 2 buah tomat, potong-potong
    Cara Membuat:

    • Ayam dibelah dua atau empat, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan ½sdt garam, biarkan selama 30 menit supaya meresap.
    • Panggang potongan ayam di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang.
    • Siapkan penggorengan lalu tuang minyak sayur dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu sampai matang, beri sisa air jeruk nipis dan garam.
    • Olesi ayam setengah matang tadi dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu supaya bumbu meresap ke dalam ayam.
    • Panggang kembali di atas bara api atau di dalam oven sampai ayam matang dan bumbu tersisa sedikit.
    • Siap dihidangkan.
    Untuk 5-6 orang.

    sumber:melroseflowers.com

      

    Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot

      7:10 PM    Admin




    Bahan Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot :

    * Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
    * Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
    * Minyak goreng, 2 liter
    * Telur, 3 butir

    Bumbu Halus :

    * Lada bubuk, secukupnya
    * Bawang putih, 3 siung
    * Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
    * Cabai bubuk, 3 sdt
    * Merica, 1 sdt
    * Gula pasir, secukupnya
    * Garam, secukupnya

    Tepung pelapis :

    * Tepung terigu, 200 gram
    * Tepung maizena, 20 gram
    * Tepung beras, 20 gram
    * Merica bubuk, 1/2 sendok teh
    * Cabai bubuk, 1 sendok teh

    Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot :
    • Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
    • Untuk Tepung pelapisnya, Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
    • Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
    • Setelah itu panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
    • Sajikan ayam goreng saus sambal.

    sumber: aapulsa.blogspot.com 

      

    Cara Memasak Ayam Betutu

      6:14 PM    Admin

    image source:haleygiri.multiply.com
    BAHAN
    1 ekor (600 gram) ayam
    1 1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh gula pasir3 cm jahe, diparut
    1 sendok teh garam
    100 gram daun singkong, direbus, diperas, dipotongpotong
    2 cm lengkuas, dimemarkan, diiris
    4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
    2 batang serai, diambil putihnya, diiris
    2 cm jahe, diiris
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    daun pisang untuk membungkus

    BUMBU HALUS
    15 buah cabai merah keriting
    5 buah cabai merah besar
    6 buah cabai rawit merah 
    1 sendok teh merica
    2 cm kencur
    3 cm kunyit, dibakar
    6 butir kemiri, disangrai
    20 butir bawang merah 
    8 siung bawang putih
    2 sendok teh terasi, digoreng
    1 sendok makan ketumbar

    CARA MEMBUAT
    1. Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan 15 menit.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
    3. Ambil 1/3 bagian bumbu, tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan dalam perut ayam. Semat dengan tusuk gigi bagian lubangnya.
    4. Lumur sisa bumbu ke seluruh ayam.
    5. Bungkus dengan 3 lapis daun pisang. 'kat dengan tali.
    6. Kukus 60 menit dengan api sedang sampai matang.
    7. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai harum.

    Untuk 4 potong 

     sumber:eresep.com

      

    Cara Memasak Semur Ayam

      6:02 PM    Admin



                                              image source:belajarmasakyuuuk.blogspot.com


    Bahan :
    • 1/4 kg Daging ayam
    • kecap manis secukupnya
    • 2 sdm bawang merah goreng
    Bumbu :
    • 2 siung bawang putih
    • 4 butir bawang merah
    • 1 buah tomat
    • 1 gelas kaldu ayam
    • 1 ruas jari jahe
    • pala haus, lada dan garam secukupnya
    Cara memasaknya :
    • Ayam dibersihkan, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
    • Bawang merah, bawang putih, dihaluskan bersama pala, lada dan garam, jahe dimemarkan saja.
    • Tumis semua bumbu sampai aromanya harum, masukkan irisan tomat, tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.
    • Masukkan ayam, taung air kaldu aduk lagi hingga rata.
    • Masak sampai mendidih dan daging ayam benar-benar empuk.
    • Angkat jika kuah sudah mengental.

      

    Subscribe to: Posts (Atom)