BTemplates.com

Cara memasak Ayam Rica-rica

  6:00 AM    Admin

Ayam rica-rica ini adalah makan yang paling dicintai oleh para penikmat makanan pedas. Untuk makan ayam rica - rica yang lezat kita tidak perlu jauh-jauh harus membeli di restoran karena kita bisa membuatnya di rumah sendiri. Di sini ada cara memasak ayam rica-rica yang lezat, silahkan di coba
Bahan:

  • 1 ekor ayam muda
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1½sdt garam
  • 5 sdm minyak sayur untuk menumis
Bumbu ditumbuk kasar:
  • 8 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, diambil bagian putihnya
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah tomat, potong-potong
Cara Membuat:

  • Ayam dibelah dua atau empat, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan ½sdt garam, biarkan selama 30 menit supaya meresap.
  • Panggang potongan ayam di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang.
  • Siapkan penggorengan lalu tuang minyak sayur dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu sampai matang, beri sisa air jeruk nipis dan garam.
  • Olesi ayam setengah matang tadi dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu supaya bumbu meresap ke dalam ayam.
  • Panggang kembali di atas bara api atau di dalam oven sampai ayam matang dan bumbu tersisa sedikit.
  • Siap dihidangkan.
Untuk 5-6 orang.

sumber:melroseflowers.com

  

Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot

  7:10 PM    Admin




Bahan Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot :

* Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
* Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
* Minyak goreng, 2 liter
* Telur, 3 butir

Bumbu Halus :

* Lada bubuk, secukupnya
* Bawang putih, 3 siung
* Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
* Cabai bubuk, 3 sdt
* Merica, 1 sdt
* Gula pasir, secukupnya
* Garam, secukupnya

Tepung pelapis :

* Tepung terigu, 200 gram
* Tepung maizena, 20 gram
* Tepung beras, 20 gram
* Merica bubuk, 1/2 sendok teh
* Cabai bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot :
  • Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
  • Untuk Tepung pelapisnya, Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
  • Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
  • Setelah itu panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
  • Sajikan ayam goreng saus sambal.

sumber: aapulsa.blogspot.com 

  

Cara Memasak Ayam Betutu

  6:14 PM    Admin

image source:haleygiri.multiply.com
BAHAN
1 ekor (600 gram) ayam
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir3 cm jahe, diparut
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong, direbus, diperas, dipotongpotong
2 cm lengkuas, dimemarkan, diiris
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
2 cm jahe, diiris
4 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

BUMBU HALUS
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah 
1 sendok teh merica
2 cm kencur
3 cm kunyit, dibakar
6 butir kemiri, disangrai
20 butir bawang merah 
8 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok makan ketumbar

CARA MEMBUAT
1. Lumuri ayam dengan jahe dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
3. Ambil 1/3 bagian bumbu, tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan dalam perut ayam. Semat dengan tusuk gigi bagian lubangnya.
4. Lumur sisa bumbu ke seluruh ayam.
5. Bungkus dengan 3 lapis daun pisang. 'kat dengan tali.
6. Kukus 60 menit dengan api sedang sampai matang.
7. Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai harum.

Untuk 4 potong 

 sumber:eresep.com

  

Cara Memasak Semur Ayam

  6:02 PM    Admin



                                          image source:belajarmasakyuuuk.blogspot.com


Bahan :
  • 1/4 kg Daging ayam
  • kecap manis secukupnya
  • 2 sdm bawang merah goreng
Bumbu :
  • 2 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 1 gelas kaldu ayam
  • 1 ruas jari jahe
  • pala haus, lada dan garam secukupnya
Cara memasaknya :
  • Ayam dibersihkan, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
  • Bawang merah, bawang putih, dihaluskan bersama pala, lada dan garam, jahe dimemarkan saja.
  • Tumis semua bumbu sampai aromanya harum, masukkan irisan tomat, tambahkan kecap manis, aduk hingga rata.
  • Masukkan ayam, taung air kaldu aduk lagi hingga rata.
  • Masak sampai mendidih dan daging ayam benar-benar empuk.
  • Angkat jika kuah sudah mengental.

  

Subscribe to: Posts (Atom)