Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot
Bahan Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot :
* Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
* Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
* Minyak goreng, 2 liter
* Telur, 3 butir
Bumbu Halus :
* Lada bubuk, secukupnya
* Bawang putih, 3 siung
* Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
* Cabai bubuk, 3 sdt
* Merica, 1 sdt
* Gula pasir, secukupnya
* Garam, secukupnya
Tepung pelapis :
* Tepung terigu, 200 gram
* Tepung maizena, 20 gram
* Tepung beras, 20 gram
* Merica bubuk, 1/2 sendok teh
* Cabai bubuk, 1 sendok teh
Cara membuat Ayam Goreng Kentucky Crispy Hot :
- Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.
- Untuk Tepung pelapisnya, Campurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata, sisihkan.
- Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.
- Setelah itu panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius. Masukkan ayam berbalut tepung, dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
- Sajikan ayam goreng saus sambal.
sumber: aapulsa.blogspot.com
