Cara Memasak Bubur Ayam Lezat
sumber image:3 bp
Bahan-bahan :
- ½ ekor ayam
- 2 sdt garam
- 250 gram beras
- 1½ liter air kaldu
- 2 lembar daun salam
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 2 liter air
Bahan Untuk membuat Kuah:
- 2 sendok makan minyak goreng
- ¼ butir biji pala
- 750 ml air kaldu ayam
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri yg disangrai
- ¼ sendok teh ketumbar yg disangrai
- ¼ sendok teh merica
Bahan Pelengkap:
- 2 butir telur pindang,
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- kerupuk
Cara Memasak Bubur Ayam Lezat:
- Rebus ½ ekor ayam ke dalam 2 liter air dan ½ sendok teh garam sampai empuk.
- Angkat dari atas api, suwir-suwir ayamnya dan sisihkan airnya. Air rebusan ayam ini akan digunakan untuk kuah bubur.
- Didihkan air kaldu, masukkan beras beserta garam dan daun salam. Aduk terus sampai menjadi bubur.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan dan pala sampai harum.
- Tambahkan 750 ml air rebusan ayam beserta garam dan kecap manis. Masak sampai air mendidih, kemudian masukkan daun bawang dan angkat.
Cara penyajian:
- Siapkan mangkuk, masukkan bubur ayam.
- Tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, Siram dengan kuah secukupnya dan tambahkan sausnya.
- Bubur Ayam Lezat siap disajikan.
